레드킹크랩 블루킹크랩 차이점 및 구별 방법(+구매 팁)
안녕하세요. 이번 글에서는 레드캥크랩 블루킹크랩 차이점 및 구별 방법에 대해 알아보려고 합니다.
킹크랩은 예전에는 단일 종으로 알고 계시는 분들이 많았는데요.
사실 레드킹크랩(Red king crab)과 블루킹크랩(Blue king crab)은 생물학적으로 다릅니다. 요즘에는 구분되어 판매되고 있기도 하더라고요.
맛과 가격 면에서 차이가 나기 때문에 차이점을 잘 알아두시면 좋은데요.
그럼 지금부터 구별 방법과 구매 시 알아두면 좋은 팁까지 함께 공유해보도록 하겠습니다.
레드킹크랩 블루킹크랩 차이점
평소 킹크랩에 대해 관심이 별로 없었던 분들이라면 킹크랩에도 종류가 있다는 사실을 처음 들어실지도 모르겠는데요.
보통 레드, 블루, 브라운으로 나뉘며 급으로 따지자면 레드 > 블루 > 브라운 순이라고 합니다.
여기서는 레드와 블루 차이 중심으로 살펴보도록 할게요.
레드킹크랩은 우리말로 ‘왕게’라고 부르는 오리지널 킹크랩입니다. 반면 블루킹크랩은 ‘청색 왕게’라는 이름으로 등재되어 있어 왕게와는 다른 종인데요.
어떻게 보면 레드킹크랩이 진짜 오리지널 킹크랩이고, 블루킹크랩은 유사종이라고 할 수 있겠습니다.
레드킹크랩과 블루킹크랩의 가장 큰 차이점은 맛과 시세인데요. 레드킹크랩 맛이 더 좋은 것으로 알려져 있으며, 가격도 블루보다 일반적으로 kg당 5천원 정도 비싼 편입니다.
하지만 맛 차이가 미묘해서 한자리에 놓고 비교 시식하지 않으면 맛의 차이를 실감하기 어렵다고 해요.
참고로 일본에서는 레드킹크랩만을 킹크랩으로 표기해 판매하도록 하고, 블루는 킹크랩이란 이름으로 판매하지 못하게 할 정도로 두 종류를 명확히 구분하고 있다고 합니다.
우리나라에서는 두 종류를 구별해 판매하고는 있지만 소비자들의 인식은 아직 미흡한 실정이라고 하네요.
레드킹크랩 블루킹크랩 구별법
두 종류의 킹크랩을 어떻게 구별할 수 있을까요? 가장 확실한 방법은 등딱지 중앙 육각형 부분의 돌기 개수를 확인하는 것입니다.
✔️ 레드킹크랩의 경우
⇒ 등딱지 중앙의 육각형 부분에 돌기가 6개 있습니다. 전체적으로 붉은색을 띠며, 다리의 색상도 비교적 균일합니다.
✔️ 블루킹크랩의 경우
⇒ 등딱지 중앙의 육각형 부분에 돌기가 4개만 있습니다.
다리 가장자리 부분이 푸르스름한 빛깔을 띠고 있으며, 전체적으로 레드보다 채색이 밝고 청색기가 돕니다.
물론 극히 드물게 블루킹크랩 중에도 5~6개의 돌기를 가진 변이형이 있다고 하는데요. 다만 그럴 확률이 매우 낮아 크게 신경 쓰지 않아도 된다고 합니다.
맛 차이 많이 날까?
킹크랩을 구매할 때 가장 중요한 것은 역시 맛이 아닐까 싶은데요. 레드킹크랩과 블루킹크랩의 맛은 어떻게 다를까요?
활게를 즉석에서 쪄서 먹을 경우, 두 종류의 맛 차이는 사실상 크게 느껴지지 않는다고 합니다.
그렇기 때문에 수산시장에서 활게를 바로 쪄 먹을 예정이라면 가격이 상대적으로 저렴한 블루킹크랩을 선택하는 것이 경제적일 수 있어요.
하지만 찌고 나서 2~3일 정도 시간이 지나면 맛과 식감에 차이가 생깁니다.
레드킹크랩은 시간이 지나도 단맛이 빠지지 않는 반면, 블루킹크랩은 단맛이 빠지고 퍽퍽해지는 경향이 있다고 해요.
따라서 온라인 쇼핑몰을 통해 찐 게를 주문하 경우에는 이 점도 고려해보시면 좋을 것 같네요.
또한 아주 미묘한 차이이긴 하지만 장의 맛도 레드킹크랩이 더 좋다고 알려져 있으며, 블루킹크랩은 가끔 장에서 냄새가 날 때도 있다고 하니 참고하시길 바랍니다.
구매 시기 및 가격 차이
킹크랩을 구매하기 좋은 시기는 언제일까요? 보통 한겨울보다는 2월~4월 사이가 살 수율이 더 좋다고 알려져 있는데요.
이 시기에는 킹크랩의 살이 더 꽉 차 있고 단맛도 풍부하다고 합니다.
가격 면에서는 레드킹크랩이 블루킹크랩보다 kg당 약 5천원 정도 비싼 것이 일반적입니다.
하지만 가격차는 시기와 물량 수급에 따라 크게 달라질 수 있어요. 때로는 두 종류가 같은 가격에 판매되기도 하고, 또 어떤 때는 kg당 1만원까지 차이가 날 수도 있다고 합니다.
또한 레드킹크랩을 맛볼 수 있는 시기는 주로 한겨울로 한정되어 있으며, 3월부터는 수량이 줄어들어 품절되는 경우도 있어요.
반면 블루킹크랩은 한겨울은 물론 봄과 가을에도 비교적 쉽게 구할 수 있습니다.
킹크랩 구매 시 알아두면 좋은 팁
마지막으로 킹크랩을 더 현명하게 구매하기 위한 몇 가지 팁을 공유해보도록 하겠습니다.
✔️ 크기보다는 살수율이 중요!
킹크랩은 성장하면서 껍데기가 두꺼워지는데요. 전체 무게에서 차지하는 비중이 높아 실제 먹을 수 있는 살의 양에서 손해를 볼 수 있습니다.
그렇기 때문에 4kg 한 마리보다는 2kg 두 마리를 사야 더 많은 살을 즐길 수 있습니다.
✔️ 암수 구별
킹크랩은 암컷보다 수컷이 맛있다고 알려져 있습니다. 암수 구별법은 배딱지가 뾰족한 삼각형이면 수컷, 둥글면 암컷입니다.
✔️ 시세 확인하는 방법
킹크랩 구매 전 네이버 검색 등을 통해 지역별 시세를 확인하면 더 합리적인 가격에 구매할 수 있습니다.
개인적으로 시세 확인용 사이트로 ‘인어교주해적단’ 이라는 곳 추천드려요.
사이트 접속 후 ‘시세’탭에서 원하는 품목의 시세를 간편하게 확인해볼 수 있어 좋더라고요.
시세는 수시로 바뀌기 때문에 방문 직전에 한 번 더 검색해보는 것을 추천합니다.
지금까지 레드캥크랩 블루킹크랩 차이점 및 구별 방법, 그리고 킹크랩 구매 전 알아두면 좋은 팁까지 함께 공유해 보았습니다.
오늘 알려드린 내용 참고하셔서 킹크랩 더욱 맛있게 즐겨 보시면 좋을 것 같네요.
포스팅은 여기서 마무리하도록 하겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.
📍 함께 읽으면 좋은 글
부모상 휴가 일수, 경조휴가 기준 법적으로 정해져 있을까?